Die Samen der Knoblauchsrauke sind jetzt auch reif.
Die Blütenstände und ihre Blätter vertrocknen und die langgezogenen Schoten platzen auf, so daß die kleinen schwarzen Samen sich verstreuen können.
In diesem Zustand sammele ich die Fruchtstände ein. Beim Ernten fallen auch wieder genügend Samen für das nächste Jahr herunter. Alles übrige sammele ich in einer Kiste und lasse es vollständig austrocknen.
Auch hier streiche ich dann die Fruchtstände durch ein grobmaschiges Sieb, damit die Samen alle herausfallen. Einige haben sich schon am Kistenboden versammelt.
Die Samen schmecken leicht scharf nach Meerrettich und können roh gut über das Essen gestreut werden.
Da erhitzt die Schärfe verfliegt, eignen sie sich zusätzlich eher zum Herstellen von Senf.
Wenn ich mal wieder bei Kräften bin, versuche ich das.
