...und ganz neu im "Sortiment":
Zucchiniaufstrich superlecker für aufs Brot oder als Dip-Grundlage!
Dafür schneidest du die Zucchini in Scheiben salzt sie ein und lässt ein paar Stunden lang das Wasser austreten & abtropfen. Dann brätst du die Scheiben scharf an, ebenso Zwiebeln und Knoblauch . Alles in Olivenöl - davon kannst du später auch noch mehr hinzuzufügen, falls die Masse zu zäh sein sollte. Nun röstest du noch Sonnenblumenkerne an und dann mixt du alle Zutaten bis zu einer aufstrichartigen Konsistenz! Nun noch würzen lasse hier deiner Phantasie freien Lauf (bei mir waren es profane Paprika und Curry) und dann füllst du das Ganze in Gläser ab. Zum Einlagern kochst du die Gläser nun noch 20 Minuten ein!
Fertig, lass es dir schmecken!
Mengentechnisch habe ich in etwa Sonnenblumenkerne und Gemüse im Verhältnis 1:1 genommen. Das Verhältnis Zucchini-Zwiebeln-Knoblauch kannst du nach eigenem Geschmack wählen.
@eibenheim
