Heute: Dampfentsaften Aus rund 10kg Äpfeln von Streuobstwiesen, dem eigenen und dem Nachbarsgarten habe ich bislang 6 Liter Saft gewonnen. Ich lasse noch etwas nachblubbern ...
Der Dampfentsafter ist eine schonende Möglichkeit, Säfte haltbar zu machen. Sicher gehen Vitamine durch die Hitze verloren, doch wenn anschließend
bei 80°C eingeweckt oder bei 75°C im Ofen eingemacht wird, bleibt noch eine Menge Nährstoffe erhalten.
Die
Entsaftungszeit hängt vom Obst/Gemüse ab und kann zwischen
30 und 90 Minuten variieren. Den Trester kann man weiterverarbeiten, z.B. dörren oder in die nächste Marmelade geben.
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Echtes Essen Clean Eating
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#Werkzeuge #Dampfentsafter #Apfelsaft
