Nie mehr Joghurt kaufen - mit nur zwei Zutaten ganz einfach selbermachen
Heute nehme ich euch mit, wie wir mit ganz wenig Aufwand Joghurt ganz einfach selbst machen. Superlecker, herrlich cremig und mit nur zwei Zutaten ganz einfach selbst gemacht.
Lust bekommen? Dann nichts wie ran ans Joghurtglas!
ZUTATEN
1 Liter Milch (frische Vollmich aus dem Kühlregal, Vorzugsmilch, Rohmilch - kein Tetra Pak)
1 Becher Naturjoghurt, ca. 150g, cremig oder stichfest
1 Thermometer (für Lebensmittel)
4x 370ml Weck Tulpe oder Gläser deiner Wahl
ZUBEREITUNG
1. Milch aufschütteln, im Topf unter Rühren langsam auf 95°C erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Vom Herd nehmen und auf ca. 40-45°C abkühlen lassen.
3. Naturjoghurt unterrühren, ggf. Sieb zu Hilfe nehmen.
4. In sterilisierte Gläser füllen, Deckel auflegen (Weck Glas) oder schrauben (andere Gläser)
5. Die Gläser für die nächsten 4-6 Std bei ca. 45° reifen lassen. Mögliche Orte: Backofen, Dörrapparat, Slow Cooker, Joghurtmaker. Wichtig ist, die Temperatur konstant zu halten.
6. Nach Ablauf der Zeit kontrollieren, ob die Masse fester wird oder sogar die Konsistenz der Ausgangskultur (Joghurt) annimmt. Sonst ggf. etwas länger warm halten.
7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und dort bis zum Verzehr lagern.
Sascias kleine Gartenfarm
#Selbstversorger #Selbermachen #Kochrezepte
