Essbare wilde Wurzeln im Winter: Beinwell
Beinwell gehört zu den Pflanzen, die uns auch im Winter essbare Bestandteile zur Verfügung stellen.
Die Wurzeln von Beinwell sind dem Geschmack von Schwarzwurzeln sehr ähnlich. Sie können als Tee aufgegossen sehr reinigend wirken, gegart oder roh gegessen werden.
Außerdem nehmen sie in der Naturheilkunde eine wichtige Rolle bei Muskelschmerzen, Prellungen und Knochenbrüchen ein. Beliebt sind Beinwellsalben, die auch selbst hergestellt werden können.
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